에멀젼의 예

에멀젼은 둘 이상의 액체 유형의 혼합물로, 하나의 액체 (예 : 물방울)는 작거나 심지어 초 미세한 크기를 가지며 서로 분포되어 있습니다. 이들은 일반적으로 혼합 액체가 서로 용해되지 않는 한 자연 형태의 액체 성분 또는 더 일반적으로 교반과 같은 메커니즘을 사용하여 형성됩니다.

에멀젼은 액적 표면에 막을 형성하거나 기계적 안정성을 부여하는 일부 작용제에 의해 안정화 될 수 있다고합니다. 불안정한 형태의 에멀젼은 결국 두 가지 형태의 액체 층으로 분리되었습니다. 안정된 에멀젼은 예를 들어 적절한 제 3 자 물질을 추가하거나 동결 또는 가열 공정을 통해 유화제를 파괴하거나 비활성화하여 파괴 할 수 있습니다.

몇 가지 일반적인 에멀젼은 우유 (지방 분자 또는 수용액에있는 물방울의 분산)와 버터 (지방에있는 버터의 수용액 방울의 분산)입니다.

로션이란?

에멀젼은 둘 이상의 이종 액체 유형으로 구성된 콜로이드로 정의 할 수 있으며, 그중 하나는 다른 형태의 액체 분산을 포함합니다.

에멀젼의 예

에멀젼은 기본적으로 서로 혼합 할 수없는 두 액체의 분산액으로 구성됩니다. 한 액체는 분산 매체 역할을하고 다른 액체는 분산 상 역할을합니다. 간단히 말해서, 에멀젼은 분산상과 분산매가 모두 액체 인 콜로이드입니다. 함께 흔들면 기름과 물의 혼합물이 에멀젼입니다. 기름은 물방울을 형성 한 다음 물 전체에 분산됩니다.

에멀젼이라는 용어는 용액, 겔 또는 현탁액이라고하는 혼합 시스템 그룹에도 적용됩니다. 예를 들어, 사진 에멀젼은 그 안에 분산 된 작은 결정으로 구성된 젤라틴입니다. 에멀젼의 다른 예로는 지방과 난황에 물을 함유 한 레시틴 함유 에멀젼 인 버터가 있습니다.